基本上有兩類蛋糕。主要類別涉及用人造黃油或起酥油製成的蛋糕，並利用發酵專家，例如發酵粉或烘焙軟飲料來發酵。隨後的分類包括泡沫型蛋糕，由於打散的蛋清中的空氣凝固而上升。
主要類別是黃油/起酥油類型的蛋糕。這些是藝術品，融合了磅蛋糕和黃色、白色、熱情和巧克力蛋糕。從傳統的婚禮蛋糕到分層的生日蛋糕，它們都被使用。這種類型使用人造黃油、起酥油或油來增加粘稠度和奢華感，並用發酵粉或可能的烘焙汽水進行發酵。使用油和起酥油型蛋糕，每個固定物都可以同時放入碗中。製作這種類型基本上就像使用板條箱混合物一樣簡單，我相信你會發現它們的味道更好！人造黃油配方是用於超越婚禮蛋糕的最佳配方，因為它們更堅固。如果在添加不同的固定物之前將塗抹醬塗成奶油直至輕盈和輕鬆，則人造黃油蛋糕會更好。這將需要大約 3 分鐘的跳動。然後逐步添加糖，並在添加更多固定物之前再攪拌 3 分鐘。假設您將製作大量此類產品，那麼擁有一台立式攪拌機至關重要。
提示：在攪拌蛋糕機之前，將塗抹醬調至室溫，使其與糖有效混合。如果你先把它切成湯匙估計塊，放鬆會更穩定。意思是，你不會有一些流動的，而一些仍然很難。
隨後的分類，泡沫型蛋糕包括天使蛋糕、海綿蛋糕和戚風蛋糕。與發酵粉之類的飼養專家相比，泡沫型蛋糕通過打好的雞蛋來完成它們的高容量。海綿類型不包含散水餅 人造黃油、起酥油或油。對於飲食習慣緊縮的人來說，這是一個更好的決定。天堂使者蛋糕是最有名的，並且在真正意義上是無脂肪的，因為它們使用蛋清，而不是蛋黃。黃色抹布蛋糕與整個雞蛋一起準備好，但雞蛋的碎片是獨立添加的。戚風蛋糕也可以用打好的雞蛋來緩解，但它們是假的抹蛋糕，因為它們含有植物油。這些蛋糕不像主類蛋糕那麼硬，對於像婚禮蛋糕這樣的巨大分層蛋糕來說，這不是一個不錯的選擇。雪紡蛋糕非常適合製作輕質軟墊紙杯蛋糕，可用於製作兩層蛋糕。蓬鬆蛋糕和抹布蛋糕與有機產品一起呈現出極好的效果，或者在微不足道的情況下，因為它們在保持其表面的同時吸收有機產品的汁液。果醬卷蛋糕或移動蛋糕另外使用泡沫型蛋糕。
TIPS：製作抹布蛋糕時，一定要把雞蛋打到合法的階段；不要過度節拍或節拍不足。雞蛋應該打到堅實的頂峰階段。當一個尖峰保持其形狀並且不會懸垂時，您就會知道何時完成。小心處理打好的雞蛋，同時將它們折疊成不同的固定裝置，否則它們會失去空氣和體積。我將蛋清以三分之一的方式混合到擊球手中。使用前三分之一，您可以減輕擊球手的壓力。隨後的第三個更輕鬆，您實際上會想要保留更多的空氣，這是您努力製造的。到第三個擊球手足夠輕，你可以溫柔地覆蓋並跟上被毆打的白人的所有空氣。
雞蛋在冷時更有效地分離，但在打蛋前，只要允許在室溫下保持 30 分鐘，蛋清就會達到最大體積。如果在分離蛋黃時一部分蛋黃最終進入蛋清中，請將其扔掉並重新開始。假設有任何蛋黃存在，你不會讓你的蛋白形成合適的蛋白酥皮。
為了爭吵，有幾種不同的蛋糕。有一些特殊的民族蛋糕利用酵母發酵，例如斯托倫蛋糕或濃縮咖啡蛋糕。芝士蛋糕，在我看來，它通常更像是一個餡餅。看起來更像硬布丁的無麵粉蛋糕。還有……大家最無名的，最接近初級蛋糕的堅果蛋糕。出於我們的動機，在本博客中，我們將保留兩個基本分類，這將為我們提供很多分類。嗯……芝士蛋糕大概也會出現。好東西！更重要的是，我有一些非凡的芝士蛋糕計劃，我很快就會發布！